От 1 септември е в сила нова Наредба 2 на Министерството на здравеопазването за храненето в детските заведения. Както стана традиция вече у нас, новите наредби валят една след друга, специалистите, които ги изготвят работят по правила от преди десетилетия, от друга страна контролът върху спазването им е съмнителен. Резултатът е, че в лафките и столовите на детските градини и училищата попадат храни, които човек със здрав разум не би давал на детето си. Но да видим какво още предвижда новата Наредба 2.
Предвижда се в яслите да има торти, пасти или реванета само веднъж в седмицата. Децата в детските градини и училищата ще се хранят по подобни нови правила. В минимални количества ще присъстват в детските менюта солта, захарта и мазнините. Предвижда се всеки ден на трапезата им да присъстват млечни продукти (отделен е въпросът какви точно млечни продукти, с какъв произход и дали такива са полезни, бел. ред.). По думите на доц. Веселка Дулева, началник отдел „Храни и хранене” към Националния център за обществено здраве и анализи, децата ще консумират пълномаслено мляко над 3%. Категорично е забранена консумацията на прясно мляко за деца под 1 година, а сиренето и изварата ще трябва да бъдат обезмаслени. В киселото мляко няма да се слага захар, с изключение на случаите, когато в него са поставени овесени ядки. Относно месните продукти, децата ще ядат месо без сухожилия и тлъстини, а пилешкото ще се приготвя без кожа, допълни доц. Дулева.
Няма да се сервират храни, направени от кайма – кюфтета, кебапчета, карначета и други. В менюто на най-малките няма да присъстват и нетрайни колбаси като кренвирши, наденици, шунка, салами, филета.
Ежедневно децата ще трябва да ядат плодове. Те ще са под формата на салата или цели, но винаги в прясно състояние, а не консервирани. Веднъж седмично задължително в менюто на малчуганите ще присъства и рибата. Относно напитките, децата ще трябва да имат осигурен постоянен достъп до вода. Но освен нея, най-малките ще могат да пият още чай, айрян, боза, плодови млека, като айрянът ще трябва да е приготвен само от кисело мляко и вода, без сол.
Източник: www.novini.bg
Прочетете още:
Здравословни навици, които започват от семейството
Българските бебешки пюрета или с какво храним децата си
