• Няма категории

Студена супа от авокадо и краставици

FacebookTwitterGoogle+TumblrPinterestSvejo

avocado_shrimp_cold_soup

Това е една нетипична студена супа, която много напомня на класическия таратор, но има някои „екзотични“ добавки. Ще ви хареса, ако си пададе по студени супи, авокадо, люто, и морски дарове. Чудесна както за лек обяд, така и за освежаваща следобедна закуска. Препоръчваме я и вечер, с леко питие. 

  • 1 краставица, обелена и нарязана на малки кубчета (около 2 чаши)
  •  2 броя авокадо, обелено и с премахната семка
  • 1/2 чаша кисело мляко
  • 3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
  • 1/3 чаша зелен лук, накълцан на ситно
  • 2 смелена люта чушка
  • Сол и пипер
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 12 средно големи скариди, обелени и почистени

Приготвяне

  1. В блендер се слагат половината краставици и едното авокадо с киселото мляко, сокът от лайм, лютата чушка, лука, чаша ледено студена вода, 1 ½ чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка пипер. Всичко се бърка в блендера, докато добие гладка консистенция. След това се прехвърля в голяма купа.
  2.  Останалото авокадо се нарязва на малки парченца и заедно с останала краставица се добавя към  супата. Всичко се разбърква добре. Добавя се още ½ или 1 чаена чаша леденостудена вода – до получаване на желаната плътност. Подправя се със сол и пипер. Охлажда се в хладилник за 1 час.
  3. В голям тиган се загрява малко мазнина на средна степен. Пускат се скаридите и се запържват, докато не добият златист цвят, след което се обръщат и отново се готвят до златисто. – около 2-3 минути.  Супата се сипва в купички и се гарнира със скаридите и малко от смляната люта чушка. 

Добър апетит!

Още вкусни супи:

krem%20supa%20ot%20grah%20s%20shunka-1   Крем супа от грах с шунка

Proletna-supa-s-pesto   Пролетна зеленчукова супа с песто

 

FacebookTwitterGoogle+TumblrPinterestSvejo

Публикувано в: Вкусно

Етикети:

6,142 преглеждания

Comments are closed.