• Няма категории

Зелена салата с ягоди и рулца от пармиджано

FacebookTwitterGoogle+TumblrPinterestSvejo

Zelena salata s jagodi i parmidjano_168x233

Използването на плодове в салатите отдавна не е табу, а ягодите са едни от най-популярните сладки съставки. Свежият им аромат в тази рецепта е допълнен от карамелените нотки на балсамовия оцет и хрупкавото препечено пармиджано.

Необходими продукти за 4 порции
за рулцата:

100 г пармиджано, едро настъргано
за салатата:
1 зелена салата
100 г млад спанак
100 г рукола
100 г ягоди, нарязани на четвъртини
2 с. л. кълнове от лук или ситно нарязан пресен лук

за дресинга:

4 с. л. олио от гроздови семки или лек зехтин
2 с. л. балсамов оцет
       1 ч. л. мед
⅓ ч. л. морска сол
 
Начин на приготвяне
Върху лист хартия за печене се начертават 4 кръга с диаметър 12 см. Кръговете се поръсват с плътен, но тънък слой от настърганото пармиджано. Слагат се в загрята фурна на 160˚ С за 3-4 мин. да се разтопят и леко да се зачервят по краищата, изваждат се от фурната и още горещи се увиват около тънка точилка или дръжка на дървена лъжица. Охлаждат се.

Зелената салата се накъсва и се смесва с листата спанак и рукола, добавят се ягодите и кълновете.

Съставките за дресинга се смесват и с тях се поръсва салатата. Всяка порция се гарнира с рулце от пармиджано.

Рецептата ни  елюбезно предоставена от сп. „Меню“.

FacebookTwitterGoogle+TumblrPinterestSvejo

Публикувано в: Вкусно

543 преглеждания

Comments are closed.