• Няма категории

Бейби калмари с патладжани

FacebookTwitterGoogle+TumblrPinterestSvejo

Baby kalmari s patladjani-1

Даровете на земята и на морето нерядко съжителстват в неподозирани и вкусни комбинации. Опитайте тази рецепта с контрастни цветове и допълващи се вкусове, за да се убедите в това.

Необходими продукти за 4 порции:

- 2 с. л. зехтин
- 1 глава червен лук, нарязана на полумесеци
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 патладжана, нарязани на кръгчета
- 200 г чери доматчета
- 600 г бейби калмари
- кора и сок от 1 лимон
- 2 с. л. босилек, нарязан на ситно
- сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните се поръсват с 2 с. л. сол и се покриват с вода. Оставят се да постоят 20 мин. Отцеждат се и се подсушават.

2. Калмарите се нарязват с върха на ножа на решетка от двете страни. Внимава се да не се пробият. Намазват се със зехтин и се запичат кратко от двете страни върху загрят грил или грил-тиган.

3. В загретия зехтин се запържват лукът и чесънът. Добавят се патладжаните и се запържват 3-4 мин. Добавят се доматите, сокът и кората от лимона, калмарите и босилекът. Подправят се със сол и пипер и след 2-3 мин. се отстранява от огъня.

Уточнение: времето за приготвяне се отнася за сурови калмари. Ако се използват замразени, топлинната им обработка се съкращава наполовина.


Рецептата ни предостави:

menu logo
   списание Меню
  www.menumag.bg

 


Още от нашите вкусни предложения:

59-oharaskas_660x430   Пъпеш с вино

sweet-potato   Сладкият картоф

   Крем супа от леща

   Медени мъфини с ядки по избор

FacebookTwitterGoogle+TumblrPinterestSvejo

Публикувано в: Вкусно

1,098 преглеждания

Comments are closed.