Яхния със сини сливи
Продукти: 700-800 грама телешко (овче) месо, 1 малка галва лук, 30-40 сухи сливи, накиснати от вечерта в хладка вода, 1-2 карамфилчета, щипка канела, 1 чаена лъжичка препечено брашно, 2-3 супени лъжици краве масло.
Измиваме и нарязваме месото и го задушаваме с настъргания лук. Върху месото слагаме сухите сливи, заливаме с вода и варим на тих огън. Преди дръпване от огъня сгъстяваме яхнията с препеченото брашно, пускаме в него канелата и карамфилчетата. Разбъркаваме. Поръсваме щедро с магданоз.
Рецепта от книгата “Селска кухня”
на издателство Колхида
2,959 преглеждания
