Тази рецепта е от книгата „По здрави бебета“ на Магдалена Пашова.
• 4 яйца
• 45 гр козе сирене
• 4 с. л. замразен или задушен грах
• ¼ ч. л. смлян кориандър
• 2 с. л. ситно нарязан зелен лук
• щипка хималайска сол
Загрейте фурната на 180°С, пригответе 4 термоустойчиви купички и ги намажете с гхи. В голяма купа разбийте яйцата заедно с кориандъра и солта. Настържете сиренето и го добавете към яйчената смес заедно със зеления лук. Разпределете в 2 купички и добавете във всяка по 2 лъжици грах.
Поставете омлета във фурната за 20 минути. Първоначално той доста ще се издуе, а после леко ще спадне.
Поднесете, след като изстине.
