Продукти:
– 4 домата
– 4 чаши доматен сок
– пресен болилек (около 14 листа)
– 1 чаша готварска сметана
– 50-70 г масло
– сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Обелете доматите, махнете им семките и ги нарежете на кубчета.
2. Сложете доматите и доматения сок в касерола на котлона и като заврат, ги оставете да къкрят 30 минути на средна температура.
3. Прехвърлете ги в плендер, добавете босилека и пасирайте. Върнете на котлона.
4. Отново на средна температура добавете маслото и бавно изсипете сметаната, като разбърквате. Внимавайте да не се пресече. Подправете със сол и пипер. Бъркайте, докато маслото се разтопи. Внимавайте да не заври.
Вкусна идея:
Може да сервирате с малки брускети с песто и пармезан.
Още от нашите Рецепти:
