Закуската е най-важното хранене за деня. Нека да я направим и здравословна.
Парфе с боровинки и портокал
Необходими продукти:
– 2 кофички нискомаслено кисело мляко
– 2 ч.ч. боровинки (може и замразени)
– 2 ч.ч. портокал, обелен и разделен на парченца
– ½ ч.л. портокалова кора
– ¼ ч.ч. пшеничен зародиш
Начин на приготвяне:
1. Смесете добре портокаловата кора и киселото мляко. Разбърквайте до получаване на гладка смес.
2. Във високи чаши сложете по 1-2 лъжици от боровинките.
3. Следващият слой е кисело мляко и след това портокалови резени.
4. Повторете пластовете – боровинки, мляко, портокали.
5. Поръсете с по една лъжица от пшеничния зародиш.
Каша с киноа и сушени череши
Необходими продукти:
– ½ ч.ч. киноа (суха)
– 1 ч.ч. вода
– канела и индийско орехче на вкус
– мед на вкус
– ½ ч.ч. кисело мляко
– орехи
– сушени череши (може и други сушени плодове)
Начин на приготвяне:
1. В подходящ съд сложете киноата и водата и на средна температура оставете да заври.
2. Намалете температурата и гответе около 10-15 минути или докато водата се абсорбира.
3. Разбъркайте с млякото, подправките, меда, орехите и плодовете.
4. Насладете се!
Поширани яйца с печени домати
Необходими продукти за 2 порции:
– 280 г. чери домати
– 2 яйца
– 1 пълнозърнеста питка или 2 филии пълнозърнест хляб
– 1 с.л. зехтин, екстра върджин
– 1 ч.л. мащерка
– сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 210 градуса. Сложете доматите в тавичка, поръсете ги със зехтин и мащерка и печете, докато започнат да се разпадат (около 15 минути). Прехвърлете ги в купа и оставете леко да изстинат.
2. В достатъчно голям съд сложете вода да заври. Внимателно чукнете яйцата във водата на достатъчно разстояние едно от друго. Гответе ги около 4-5 минути. С помощта на решетъчна лъжица внимателно ги извадете.
3. Разполовете питката и я запечете леко. Върху всяка половинка сложете по едно поширано яйце. Подправете със сол и пипер на вкус. Аранжирайте с печените домати.
Зелено смути с банан и манго
Необходими продукти:
– 1 ч.ч. прясно мляко (може да използвате бадемово или кокосово, например)
– ½ банан, замразен
– 1 ч.ч. манго, нарязано на кубчета
– ½ ч.ч. ананас, на кубчета
– 2 ч.ч. пресен спанак
– ½ ч.ч. лед
Начин на приготвяне:
1. Сложете всички продукти в блендера и пасирайте добре. Сервирайте във високи чаши.
Пълнозърнести мъфини с чедър и зелен лук
Необходими продукти:
– 1 ¾ ч.ч. пълнозърнесто брашно
– ¼ ч.ч. царевично брашно
– 1 ч.л. бакпулвер
– ½ ч.л. сол
– ¼ ч.л. сода за хляб
– ¼ ч.л. черен пипер
– ½ ч.ч. сирене чедър (или друго твърдо сирене), настъргано
– 3 с.л. меко масло
– 1 ¼ ч.ч. мътеница (или айран)
– 2 с.л. зелен лук, ситно нарязан
– 1 ч.л. чесън, смлян
– 1 голямо яйце
– малко зехтин
Начин на приготвяне:
1. Смесете брашното и следващите 5 подправки (до пипера включително) в кухненски робот и разбъркайте леко.
2. Добавете маслото и 5 с.л. от сиренето. Разбъркайте малко, докато сместа се смеси и стане на трохи. Прехвърлете в подходящ съд.
3. В купа смесете мътеницата, лука, чесъна и яйцето и разбъркайте добре. Прибавете към брашното и бъркайте, до получаването на лепкава смес.
4. Намажете с мазнина формичките за мъфини и ги напълнете. Поръсете с останалата част от настърганото сирене.
5. Загрейте фурната на 190 градуса и печете около 20 минути. Проверявайте дали са готови с помощта на дървено шишче или клечка за зъби. Охладете за около 5 минути и ги извадете върху метална решетка. Оставете ги да изстинат напълно.
