Наричат елдата (гречка) заместител на месото, защото също както соята тя съдържа голямо количество лесно усвояеми белтъчини. Богата е на много вещества, като желязо, калций, магнезий, цинк, антиоксиданти и др., което я прави много здравословна храна и търсен диетичен продукт. Можете да ядете елдата в солени или сладки рецепти, на салати, супи, основни ястия и десерти. Предлагаме ви няколко рецепти с елда, предоставени от издателство Колхида.
