Черга
Време за приготвяне: 2 ч. 15 мин., 4 порции
Продукти:
3-4 средно големи патладжана
1 тиквичка
2-3 средно големи домата
няколко стръка свеж босилек
магданоз
сол и черен пипер
зехтин
няколко скилидки чесън (по желание)
Как се прави:
Патладжанът, тиквичката и доматите се нарязват на еднакво дебели колелца. В купичка се смесват ситно нарязан босилек, чесън и зехтин и се разбъркват добре, докато се получи дресинг. Може да се използва и лъжица песто Дженовезе. Зеленчуковите колелца се намазва добре с дресинга и се овкусяват със сол и пипер. Редят се едно върху друго, като се редуват патладжан, тиквичка и домат. Накрая се похлупват с капачетата от патладжаните и тиквичката. Подреждат се в йенска тенджера, заливат се с 1/2 чаша вода и се пекат на 180 градуса докато зеленчуците омекнат и се запекат (около час и половина).
Може да се сервира топло или студено, поръсено с пресен магдноз и босилек.
