Слепени кокоски “Пролет”

Доза: 10-15 броя
Необходими пособия: кухненски робот, блендер

Продукти:

За тестото:

1 чаша кокосови стърготини
1 чаша кашу
2 с.л. мед
щипка хималайска или морска сол
1 с.л. ванилов екстракт (2 ванилийки)
2-3 с.л. филтрирана вода
1 с.л. лимонов сок
1/4 чаша сурови овесени ядки или покълнал овес

За крема:

1/2 чаша кашу
1/2 ч.л. бяла стевия или 2 с.л. мед
1/2 чаша кокосово масло
1 с.л. ванилов екстракт
1 с.л. лимонов сок
1 щипка хималайска или морска сол

За оцветяване и ароматизиране:

Зелени бисквитки:

1 с.л. спирулина в тестото и в крема
5 капки ментов екстракт или есенция

Жълти бисквитки:

1 с.л. куркума в тестото и крема
2 с.л. лимонов сок в крема
кората на 1 лимон

Кафеви бисквитки:

4 с.л. какао или брашно от рожкови в тестото и крема
1/2 с.л. мед или 1/4 ч.л. бяла стевия в крема
щипка кайен пипер или чили (по желание) в крема

Розови бисквитки:

4 с.л. сок от цвекло в крема и тестото
1-2 с.л. розова вода за крема
1 ч.л. натурална ягодова есенция (по желание)

Начин на приготвяне:

За тестото:
Смесете всички съставки в кухненски робот и ги накълцайте на по-ситни трохи, но не фино. Добавете оцветителите и ароматите и продължете омесването за още 20-30 секунди (ако е в робот) или на ръка с помощта на вилица. От полученото вече оцветено тесто, с помощта на мерителна лъжичка оформете вашите бисквитки, като се стараете те да са с еднаква големина и форма на полумесец. Оставете ги върху тавичката на дехидратор да се сушат за 6-8 часа при температура 42-44С (110-115F).

За крема:
Смесете всички съставки в блендер, започвайки от по-течните и ги пасирайте на максимални обороти до получаването на фин еднороден крем. Разделете крема на части и към всяка част добавете съответния оцветител и аромати.Сглобяване:
Изберете бисквитки с желания цвят и ги слепете с 1 ч.л. от оцветените кремове. Не е задължително бисквитките и кремът да са с еднакъв цвят. Експериментирайте и използвайте въображението си, за да се получи ваша собствена весела дъга.

Трикове и препоръки:

Ако решите да поднесете тези забавни и очарователни сурови бисквитки като подарък на ваши близки и/или познати, можете да ги опаковате в картонена кутийка за подаръци като под бисквитките подложете тънка цветна леко намачкана хартия.
Готовите бисквитки могат да се съхраняват на проветриво място за дълго, стига децата или Вие да ги оставите.
обратно към седемте рецепти