Крехко пиле с манго

Знаете ли, че мангото е най-консумираният плод в света? В някои части на Карибско море мангото се яде по следния начин: Вземате прясно и сочно манго, хващате го в ръка като ябълка, влизате до кръста в морето и отхапвате голямо парче. Сочната сърцевина ще се стича по ръцете ви. Натапяте мангото във водата и след това отново отхапвате. Карибската традиция съчетава сладко и солено, както целувката „сладко“ и „горчиво“. В нашата рецепта за пиле с манго сме направили точно това.

Необходими продукти за 2 порции:

2 средно голями пилешки гърди

2 с. л. масло

1/2 чаша манго на кубчета

2 с. л. мащерка

1 ч. л. сол

сок от . лимон

конец за връзване

Затоплете фурната до 220°С. Междувременно нарежете манго на

кубчета и го разбъркайте с мащерката, солта и лимона. Прибавете

1 с. л. разтопено масло към плодовата смес. С остър нож разполо-

вете пилешките гърди напречно (както се отваря риба), за да полу-