4 вкусни и лично изпитани рецепти с пилешко месо (12 месеца +)

Само до преди около година, кухнята беше непозната територия за мен, нещо като своеобразна джунгла, в която знаех пътя само до кафе-машината и обратно. За добро или за лошо, нещата коренно се промениха и зарязах високите токчета и ресторантите, когато започнах да захранвам дъщеря ми с човешка храна. Да готвя за нея се оказа едно много забавно предизвикателство и моят съвет към всички майки, които все още се колебаят дали да влезят в кухнята, за да се погрижат за храната на децата си е – „Непременно опитайте“.

Признавам си, че нагорих доста тенджери, при варенето на моркови, картофи и пащърнак, но пък днес 16 месечната ми дъщеря се радва на разнообразно меню и вкусна, домашноприготвена и здравословна храна.

Тази седмица в менюто на нашето семейство, своето място намери едно домашно пиле, което оползотворихме много добре. Тук ви предлагам 4 изпитани рецепти с пилешко месо, които са не само много вкусни, но и изключително лесни и бързи за приготвяне.

1. Пилешко с доматен сос и ориз

Продукти: (около 3 порции)

200 гр ориз
2 с.л зехтин
1 малка глава лук
1 малка скилидка чесън
1 среден морков
150гр пилешко (аз ползвах бутче)
200гр доматено пюре /настъргани домати (аз сложих по-малко)
50 гр. Замразен грах
200 мл домашен пилешки бульон /вода
Хималайска сол и магданоз

Приготвяне:

Сварете ориза предварително
Задушете лука чесъна и моркова в зехтин с малко вода
Когато омекнат, добавете всичко останало, без граха и варете на затворен капак около 15 минути
Добавете замразения грах и гответе около 3-4 минути.
Добавете ориза, разбъркайте и посолете.
Поръсете със ситно нарязан магданоз и сервирайте

2. Пилешко месо с плодове и моркови

Продукти: (Стават около 2 малки порции)

15 гр. масло (ако имате гхи, ако не – каквото ползвате)
30гр. лук
80 гр. пилешко филе
1 морков
½ десертна ябълка
300 мл домашен бульон /вода

Приготвяне:

Настържете моркова и нарежете ябълката на малки парченца.
Задушете нарязания на ситно лук в маслото, разтопено в малко вода.
Добавете пилешкото месо и след около две минути моркова и ябълката
Когато всички продукти омекнат, налейте бульона и оставете да ври със затворен капак на среден огън около 10-15 минути
Намачкайте или пюрирайте до желаната консистенция и сервирайте топло.

3. Пилешко месо с броколи и ориз

Продукти: (2 порции)

20 гр. масло
1 к.ч ориз
100гр пилешко филе
1 малък морков
7-8 розички броколи (може и замразени)
Чери домати за гарнитура
Хималайска сол по желание

Приготвяне:

Задушете моркова и ориза в маслото, добавяйки малко вода
Добавете ситно нарязаното пилешко филе
Варете до полуготовност на ориза и добавете броколите*
*Кога ще прибавите броколите в процеса на готвене зависи от това дали са пресни или замразени. Пресните имат нужда от по-дълга термична обработка)
Посолете по желание
Гарнирайте с чери домати или друг зеленчук по избор и сервирайте

4. Вкусна пилешка супа

Продукти: (3 порции)

20гр масло
½ малка глава лук
100 гр пилешко
1 морков
1 картоф
1/ червена чушка
10 гр целина (стебло)
Фиде
Хималайска сол и чубрица
Магданоз
Пилешки бульон/вода според консистенцията

Приготвяне:

Задушете ситно нарязаните лук и морков в маслото
Когато омекнат добавете чушката, целината и пилешкото месо
Налейте бульон/вода, колкото да покрие продуктите
Оставете ги да врат около 5 минути на среден огън и добавете ситно нарязаните картофи.
Налейте бульон/вода до желаната консистенция, похлупете и гответе около 10 минути.
Посолете, сложете малко чубрица и разбъркайте
Добавете фиде (може да се замести с ориз) и варете то готовност
Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз

*Може да сервирате с ръжен сухар, като направих аз.

Чувствайте се свободни да експериментирате, като добавяте или премахвате продукти и регулирате количествата им по ваш вкус.

Добър апетит!

автор: Веси Димитрова
Бележка на редакцията: Рецептите са лично приготвени и снимани от авторката.