Дар от природата
Червеното цвекло е високо ценен дар на природата, защото е не просто храна, а лечебно средство срещу редица заболявания.
Цвекло е вид кореноплоден зеленчук. Един от видовете му е червеното цвекло. Корените му са тъмночервени и се ядат варени или сурови, нарязани в салата. Използва се и за направа на борш, особено в Източна Европа. Зелените листа също могат да се консумират, обикновено варени. Имат вкус на спанак. От цвеклото може да се извлича боя. Използва се и в народната медицина като билка за лечение на различни заболявания.
Цвеклото е прекрасен източник на калций, желязо, витамини А и C, както и на фолиева киселина. Богато е на фибри, магнезии и калий. И листата, и корените съдържат фосфор и витамин B6. Бетацианинът в цвеклото е пигмент, който му придава цвят и има мощни антиоксидантни свойства.
Oт дълбoĸa дpeвнocт чepвeнoтo цвeĸлo ce e пpeпopъчвaлo пpи peдицa зaбoлявaния. Cтapитe гpъцĸи лeĸapи ca пoзнaвaли нeгoвитe “пpoтивoтpecĸaви” лeчeбни cвoйcтвa – пpи peдицa инфeĸциoзни бoлecти, пpoизтичaщи oт виcoĸa тeмпepaтypa, ca ги изпoлзвaли пoд фopмaтa нa пpяcнo пpигoтвeн coĸ. B нaши дни цвeĸлoтo cъщo шиpoĸo ce пpeпopъчвa.
Полезни свойства на цвеклото:
- В народната медицина с червено цвекло лекуват болни от левкемия.
- Изцеденият сок (от 100 до 300мл на ден) подобрява общото състояние на организма.
- Особено полезен през зимните месеци е коктейлът от сок от червено цвекло, ябълки и изцедени лимони, истински букет от витамини. Той е подходящо защитно средство против грип и прочиства кръвта и забавя процеса на стареене.
- Установено е, че там, където населението консумира големи количества червено цвекло, раковите заболявания са много по-малко.
- Сокът от цвекло, особено смесен с равни части сок от моркови и ряпа, помага при анемии, подобрява обмяната на веществата и укрепва организма.
- Ако се смеси с мед, сокът от цвекло се прилага при високо кръвно налягане и като успокояващо средство.
- Сравнително високото му съдържание на йод и магнезий го прави подходяща храна за възрастни и болни от атеросклероза.
Знаехте ли, че:
- Римляните вярват, че ако един мъж и една жена ядат от едно и също цвекло, те ще се влюбят.
- Около 800 г.пр.н.е един асирийски текст описва цвеклото растящо във Висящите градини на Вавилон, като едно от чудесата на древния свят.
Вижте още свежа салата от цвекло за студените дни
1,951 преглеждания
