Малка прясна тиквичка
2 лъжици кисело млеко
Копър, чесън и сол, според вкуса
Прясна тиквичка се нарязва на тънки лентички, готви се без мазнина в нагорещен тиган за няколко минути, колкото леко да омекне. По-скоро се запича. Важно е да не се готви продължително, защото пуска сок и се сварява. Като изстине се смесва с киселото мляко и подправките.
Ако вместо да се нарязва, тиквичката се рендоса и се смеси с цедено кисело млеко, се приготвя пастет за мазане.
Важно е тиквичката да е съвсем прясна, за да остане стегната и хрупкава.
