Рецепти с ягоди

Рецепти с ягоди – салата, кексчета и нещо пивко за пиене

Салата с ягоди, синьо сирене и орехи

Нужни продукти: Шепа измити и почистени ягоди, парче синьо сирене, шепа орехи, шепа спанак, балсамов оцет, зехтин, пресен или салатен лук (по желание).

Запечете леко орехите в тиган в няколко капки зехтин. Нарежете ягодите и ги смесете с измития спанак. Подправете със зехтина и оцета. Добавете нарязания лук. Разбъркайте. Отгоре поръсете с орехите и натрошеното синьо сирене.

Ягодови мъфини

Нужни продукти: Чаша и половина пресни измити ягоди, 2/3 пакетче меко масло, няколко с.л. олио, 1-2 яйца, 2/3 ч.ч. захар (по желание кафява), кафява захар за поръсване, ½ ч.ч. кисело мляко, 2-3 ч.ч. брашно или колкото поеме, сода за хляб, бакпулвер, ванилия, бял шоколад (по желание).

Поръсете ягодите с малко захар. Оставете настрана. В купа разбийте яйцата, разтопеното масло, олиото, захарта. Добавете ванилията. В киселото мляко добавете ½-1 ч.л. сода за хляб. Когато шупне, добавете към сместа. Изсипете в нея и ягодите. В друга купа пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Прибавете към „мокрите” продукти. Разбъркайте леко без да преразбърквате. Намазнете формички за мъфини или ги покрийте с хартия за печене. Изсипете в тях от сместа, като запълните 2/3 от обема на всяка формичка. Поръсете с кафява захар. Печете в леко загрята предварително фурна до приятен загар. По желание разтопете на водна баня бял шоколад и след като мъфините изстинат, поръсете с него.

Ягодов ликьор

Нужни продукти: 1 кг ягоди, 800 г водка, 100-200 г ром, 1 ½-2 ч.ч. кафява захар, аромати по желание.

Измитите и почистени ягоди леко се намачкват и се поставят в тенджера. Посипват се със захарта. Похлупват се. Така престояват ден-два. След това се прехвърлят в подходящо шише и се заливат с водката и рома. Затвореното добре шише престоява най-малко 2-3 седмици. Разклаща се всеки ден. След това съдържанието се прецежда до получаване на бистър сироп. Съхранява се в бутилки.