Разхладителна бадемова супа

Супата от бадеми е като никоя друга. Отдалеч напомня за свежестта на таратора, но като я вкусите, е като солен марципан. Има текстура на оригиналната чеснова супа с хляб, но вашите гости ще се чудят до последно, освен ако не им разкриете голямата тайна: супата е от сурови ядки.
В комбинацията със смокини, пресни или изсушени, купичка супа може да е лек
и приятен обяд.

Необходими продукти за 2 порции:

100 г обелени бадеми

15 с. л. зехтин

¼ чаша сварена киноа

1. чаша студена вода

бадемово масло

½ скилидка чесън

1 ч. л. хималайска сол

Смелете 100 г белени бадеми, докато се раздробят ситно, като трохички. В голям пасатор смесете бадемовото брашно, зехтина, киноата, водата, скилидката чесън и хималайската сол. Пасирайте, докато получите хомогенна бяла супа. Сервирайте, като посипете капчици бадемово масло и декорирайте с пресен магданоз или половин смокиня.

Хранителна стойност:

за 1 порция

КАЛОРИИ 367

МАЗНИНИ 32 г (75%)

БЕЛТЪЧИНИ 11 г (10%)

ВЪГЛЕХИДРАТИ 13 г(15%)

ФИБРИ 6 г

Как да добавим още калории?

Добавете ½ чаша сварена киноа вместо ¼ към първоначалната рецепта и декорирайте
с повече бадемово масло.

Обратно към седемте рецепти

http://artofrealfood.com/