Една необикновена салата, която можете да предложите като предястие или лек обяд.
Продукти
За мариноване на зеленчуците:
– 1 ч.ч. сурово пресован зехтин
– 100 мл балсамов оцет
– 1-2 скилидки чесън
– Няколко стръка прясна мащерка
– 10 листа пресен босилек
За салатата
• 2 червени чушки, нарязани и без семките
• 2 жълти чушки, нарязани, без семките
• Прясно смлян черен пипер
• Зехтин за поръсване
• 1 голям патладжан (или 2 малки), нарязан на филийки
• 1 голяма тиквичка (или 2 малки), нарязана на филийки
• 200 г козе сирене, нарязано на филийки
• Пресен босилек
• Зелена салата или пресен спанак
Приготвяне
1. Загрейте фурната предварително на 170 C. Загрейте скарата за печене на най-високата й степен
2. За маринатата, смесете всички продукти за маринатата в голяма купаи ги разбъркайте.
3. Покрийте голяма тава за печене с алуминиево фолио с площ два пъти по-голяма от площта на тавата.
4. Подредете чушките върху половината фолио в тавата. Овкусете ги с черен пипер и ги поръсете със зехтин. Сгънете другата половина от фолиото върх тях и ги запечатайте като плик. Сложете ги в печката за 20 минути, за да запекат, като ги обръщате от време на време.
5. След като се изпекат си затворете в съд с капак, за да се запарят и след това ги обелете. След това ги поставете в маринатата.
6. Поставете филийките тиквичка и патладжан да се пекат върху фолио на скарата. Преди това ги поръсете с черен пипер и зехтин. Печете ги на грила, докато не станат на приятни запечени райета. След това ги свалете от скарата и ги поставете в маринатата, заедно с чушките.
7. Намалете степента на нагряване на грила.
8. Поставете козето сирене върху хартия за печене и го поставете на скарата. Запечете го за 2-3 минути, докато започне да се топи и да покафенява.
9. Накъсайте листата на зелената салата (или спанака) в голяма купа за сервиране. Добавете маринованите зеленчуци и поставете козето сирене върху тях. Поръсете с малко от маринатата и сервирайте!
Остана само: ммммммммМного вкусно!
