Продукти: 300 г бяло брашно с набухвател, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1 чаена лъжичка канела, 230 мл прясно мляко, 1 яйце, 4 супени лъжици течен мед, 100г кафява захар, 85 г разтопено краве масло, 80 г едро счукани ядки по избор; счукани ядки и малко мед за допълнително поръсване; краве масло за намазване на формичките.
Пресейте брашното с канелата и бакпулвера. Прибавете ядките и разбъркайте.
В отделна купа смесете млякото, яйцето и меда и разбийте до гладка смес. Прибавете маслото и захарта и отново разбийте.
Оформете кладенче в брашното и сипете в него течната съставка. Внимателно разбъркайте.
Разпределете тестото в намаслени формички и посипете всеки мъфин с ядки.
Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна до готовност.
След като мъфините се поохладят и ги извадите, напръскайте всеки с мед.
