Продукти:
2 чаши вода
1 чаша кафяв ориз
1 с.л. растителна мазнина
1 голяма глава лук, нарязана
3 скилидки чесън, намачкани
500 гр. филе от треска, нарязани на парчета
1 ½ с.л. къри (използвайте меки подправки, ако бебето ви не е свикнало с кърито – кимион, куркума, малко чили)
Сол и черен пипер на вкус
1 консерва кокосово мляко
Замразени зеленчуци
Царевично нишесте
Оставете водата и ориза да заврат в тенджера. Покрийте и оставете да къкри 45 минути на по-ниска температура.
Загрейте мазнината в тиган на средна температура. Задушете лука и чесъна за 1 минута и добавете филетата на парченца, като поръсите с подправките. Излейте кокосовото мляко и замразените зеленчуци. Покрийте и оставете върху огъня 10 минути, докато зеленчуците омекнат, а месото се разслоява лесно с вилица.
Изцедете ½ чаша от течността от тигана в една купа, смесете с нишестето и върнете обратно за сгъстяване на соса.
Сервирайте готовите филета в сос върху сварения ориз.
