Продукти: 200 г нахут, 80 г сусамов тахан, 50 мл зехтин, сока от 1 лимон, 3-4 скилидки чесън, сол, смлян черен пипер, лют червен пипер, смлян кимион; сладък червен пипер и зехтин за поръсване.
Накиснете нахута от вечерта във вода. На сутринта го кипнете и сменяйте три пъти водата. Варете до омекване, леко охладете и олющете бобчетата. Пасирайте в блендер до хомогенна смес заедно с останалите продукти.
Поръсете със сладък червен пипер и полейте с няколко капки зехтин.
Поднесете с арабски питки.
