Продукти:
1 ½ чаши сготвен сладък картоф
1 с.л. брашно
1 с.л. обезсолено масло
1 ½ пилешки или зеленчуков бульон
1 с.л. кафява захар (по желание)
¼ ч.л. настърган джинджифил
Канела и индийско орехче по желание
1 чаша прясно мляко или кофичка кисело мляко (около 230 гр.)
Запържете маслото и брашното в голям тиган. Трябва да получите леко карамелен цвят. Добавете бульона и захарта, оставете да заври, намалете температурата и оставете да къкри. Разбъркайте с картофите и подправките и оставете отново да заври за 5 мин. или повече.
Така готовата супа поставете в блендер или кухненски робот и направете на крем супа. Върнете в тигана. Добавете млякото и затоплете отново. Подправете със сол и пипер и сипете в купички.
