Продукти:
1 1/2 чаши сготвен сладък картоф
1 с. л. брашно
1 с. л. обезсолено масло
1 1/2 пилешки или зеленчуков бульон
1 с.л. кафява захар (по желание)
1/4 ч.л. настърган джинджифил
Канела и индийско орехче по желание
1 чаша прясно мляко или кофичка кисело мляко (около 230 гр.)
Начин на приготвяне:
Запържете маслото и брашното в голям тиган. Трябва да получите леко карамелен цвят. Добавете бульона и захарта, оставете да заври, намалете температурата и оставете да къкри. Разбъркайте с картофите и подправките и оставете отново да заври за 5 мин. или повече. Така готовата супа поставете в блендер или кухненски робот и направете на крем супа. Върнете в тигана. Добавете млякото и затоплете отново. Подправете със сол и пипер и сипете в купички.
Вижте още:
Печен сладък картоф (4 – 6 месеца плюс)
