Ще ви е необходимо:
– 2 яйца
– ½ – 1 ч.ч. захар (според вкуса)
– 1 голям банан
– пакетче масло (цяло или почти цяло)
– 1 ч.ч. кисело мляко
– Около 3 ч.ч. брашно
– Шепа ядки по желание
– Шепа стафиди
– Пакетче бакпулвер
– 1 ч.л. сода
– ванилия
Разбийте леко яйцата със захарта и маслото. Добавете към киселото мляко лъжичката сода и изчакайте няколко секунди да шупне. Изсипете млякото към мократа смес. Добавете и ванилия. Отново разбийте съвсем леко. Изсипете към брашното бакпулвера. Нарежете банана и го смесете със стафидите и ядките. Изсипете първо брашното към мократа смес. Разбъркайте съвсем леко и добавете бананите, стафидите и ядките. Една от тайните на хубавия и добре бухнал мъфин е нежното разбъркване. Не бива да преразбърквате сместта за мъфините, за да се надуят добре и да се „спукат”. Тази хитрина е гаранция за успех. Изсипете готовата смес във формички и печете до почервеняване. Сервирайте с пудра захар по желание.
