Кое дете не обича приказките за принцеси, които целуват жаби, които се превръщат в принцове? А кое дете не обича торта? Особено, ако е красиво украсена и мнооогооо вкусна! Ако искате да зарадвате детето си (разбира се
и мъжа си), предлагаме на вашето внимание една рецепта за лека и вдъхно-вяваща еклерова торта, наречена „Веселите жабчета”.
Необходими продукти (16 парчета):
За блата:
2 бр. яйца
80 гр. захар
80 гр. брашно
За крема:
1 л. прясно мляко
150 гр. захар
80 гр. царевично нишесте
2 бр. ванилия на прах
20 гр. желатин
700 мл. избита сметана
500 гр. еклери с ванилов крем
Тесто за завиване на фигурки:
400 мл. вода
100 гр. масло
350 гр. брашно
2 кг. пудра захар
Сладкарска боя
Начин на приготвяне :
Как да приготвим блата?
Загряваме фурната на 180 градуса и приготвяме блата, като избиваме яйцата със захарта и прибавяме брашното до получаване на еднородна смес. Печем блата в кръгла форма около 25 мин.
Приготвяне на крема
Сваряваме млякото със захарта и прибавяме предварително разтворено царевичното нишесте. След като млякото заври, прибавяме нишестето и бъркаме до еднородна маса. Накисваме желатина в студена вода, когато набъбне го разтваряме и прибавяме към охладения ванилов крем, двете ванилии и избитата сметана.
Захарно тесто за фигурки
Маслото и водата завират, прибавяме брашното и бъркаме с дървена лъжица, докато се „запари“. След като изстине напълно се меси с пудрата захар. Получената смес увиваме в стреч фолио, за да не изсъхне.
Как да „наредим” тортата
В кръгла форма за торта поставяме тънка платка от блата, върху който редим слой крем и слой еклери. По този начин правим няколко реда, като завършваме с крем. Прибираме в хладилника, докато стегне.
Разточваме захарното тесто и покриваме тортата с него. От останалата смес изработваме фигурките, като боядисваме преди това в подходящи цветове.
Сигурни сме, че „Веселите жабчета” ще внесат добро настроениe на вашия празник. Пожелаваме ви добър апетит!
Ресторант Spaggo, кв. Лозенец, бул. Св. Наум 48
www.spaggo.com
