Tag: квас

Хляб с домашен квас

Хляб с домашен квас

  Продукти: 1 кг брашно, 200 г активен квас, 660 мл вода, 10 г сол. С това количество получено тесто (около 2 кг) можете да направите два или повече хлябове, малки хлебчета или питки. Как се меси? Пресейте брашното със солта и върнете съдържанието в пресятото брашно (за да не изхвърлите полезните фибри!). Ако решите, […]

Как да си направим квас от червено цвекло

Как да си направим квас от червено цвекло

В кваса от червено цвекло има повече витамин C отколкото в суровото цвекло, тъй като по време на ферментацията се отделя аскорбинова киселина. Освен това, червеното цвекло и квасът съдържат големи количества жизненоважни макро и микроелементи: калций, магнезий, калий, натрий, манган, мед, хлор, флуор, цинк, бор, литий, молибден, кобалт и два рядко срещани в плодовете и зеленчуците – рубидий и […]