Това е една лесна и много вкусна пролетна рецепта за супа, която ще се хареса на цялото семейство. Пълна е с фибри, калций и има много живителен зелен цвят. Ще ви трябва връзка пресен спанак от плод-зеленчука!
Продукти:
• 6 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук, средно голяма, нарязана на ситно
• 1-2 скилидки чесън, пресовани
• Едра сол и пипер на зърна, смлени
• 1 чена чаша пресен (или замразен) грах
• 6 чаени чаши измит и изчистен спанак
• 1 ½ чаени лъжички лимонов сок
• ¾ чаена чаша кълнове от зелени култури
• Пармезан
Приготвяне:
1. Загрейте 4 супени лъжици зехтин в тиган на средна степен и разбъркайте в него лука и чесъна с малко сол и пипер. Бъркайте, докато се задуши за около 3 минути. Налейте бульона и изчакайте да заври.
2. Добавете граха и изчакайте да зави отново. Намалето огъня и го оставете да се готви, като леко разбърквате за около 2-3 минути. Добавете спанака. Покрийте с капак и го гответе, като разбърквате от време на време, докато спанакът омекне – около 2-3 минути.
3. Пасирайте супата в кухненски робот, като пълните съда на робота до половината и постепенно добавяте по малко вода, докато добие консистенцията, която ви харесва. Добавете лимонов сок, ½ чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка пипер.
4. Сипете супата в купички. Гарнирайте с кълновете и още малко зехтин, сол и пипер. Поръсете с пармезана. Сервирайте веднага.
Добър апетит!
Още вкусни рецепти:
