РЕЦЕПТИ С БРОКОЛИ
Брилянтен сос от броколи
Това е лесна рецепта с висока хранителна стойност. Можете да го сервирате самостоятелно или да добавите храна, която бебето ви обича. Идеален е за спагети или като добавка към обикновен или кафяв ориз.
1 купа сварени главички броколи
2-4 с.л. домашно приготвен зеленчуков бульон
2 с.л. зехтин – екстра върджин
1 ч.л. свежи подправки, които детето харесва
От всички съставки направете пюре. За добрия резултат нека броколито бъде топло.
Забавна супа
1 ябълка (обелена или не, според възрастта на детето)
1 парче броколи
1 глава лук
зехтин
щипка изсушен естрагон
2 чаши домашно приготвен зеленчуков бульон
Почистете и нарежене на ситно ябълката и зеленчуците. Сотирайте лука и ябълките в малко зехтин докато не омекнат.
Добавете бульона и оставете да заври. Накрая добавете броколито, като намалите огъня и го оставите да къкри не повече от 5 минути. Пасирайте сместа, добавете естрагона и сервирайте топло.
Супа от броколи и сирене
1 порция нарязано и сварено броколи (около една чаша)
1 малка глава нарязан лук
зехтин
1/8 чаша кисело мляко
1 с.л. брашно
1/2 чаша пилешки бульон
2 лъжици настърган чедър
Сотирайте лука в зехтин докато омекне и направете пюре от лука и броколито. В малка тенджера разбъркайте киселото мляко с брашното. Добавете бульона, като не спирате да разбърквате сместа, зя да не стане на бучки и го оставете да заври. Намалете температурата, добавете сиренето и пюрето от броколи. Докато заври ястието, бъркайте непрекъснато. Варете около 2-3 минутки, докато сместа се сгъсти.
Сметанова паста с броколи
1/2 чаша сварена паста
1/4 чаша кисело мляко или нискомаслена сметана
2 с.л. ситно нарязани цветчета броколи, предварително задушени
2 с.л. настърган чедър
1 с.л. настърган пармезан
Смесете киселото мляко със сирената в малък тиган и на бавен огън бъркайте, докато сиренето се разтопи.Добавете броколито и разбъркайте още малко. Полейте сварената паста със соса и сервирайте.
Пиле с броколи
1 малко парче пилешко бяло месо
3 с.л. топло броколи
5 с.л. прясно мляко
1/2 чаша извара
1/3 чаша крема сирене
1/4 чаша ситно настърган чедър
Сварете до готовност ситно нарязаното пилешко месо в малко вода. Отделно смесете изварата, крема сиренето и чедъра. Разбъркайте добре. Прибавете свареното пиле и броколито и сервирайте.
Лесни хапки от броколи
Поднесено по този начин броколите лесно могат да се превърнат в любима храна на бебетата, тъй като могат да си я взимат с пръсти и особено ако преди това са отказвали да го приемат.
Достатъчно е преди да го сервирате, да залеете сварените розички с разтопено кокосова масло или с друго ядково масло и да поръсите леко с подправка, чийто вкус детето вече познава и харесва. За по-големите можете да поръсите с твърдо сирене или кашкавал.
адаптация от: homemade-baby-food-recipes.com
